Tambouille… Galettes de quinoa à l’orientale

Pour 6 galettes :

  • 120 gr de quinoa noir
  • 2 grosses carottes
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 c à c de coriandre en graines
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 pincée de curcuma
  • Sel
  • Poivre

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Concasser les graines de coriandre.
Faire cuire le quinoa environ 10 min dans de l’eau bouillante salée.
Râper les carottes.
Egoutter le quinoa et le mélanger avec les carottes, les oeufs, la farine, la ciboulette ciselée, le lait et les épices. Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile et y déposer une grosse cuillère à soupe de préparation.
Laisser cuire quelques minutes et retouner pour cuire l’autre face.

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2 Replies to “Tambouille… Galettes de quinoa à l’orientale”

  1. J’adorerais faire cette recette mais je n’arrive pas à lire… Jaune sur jaune ça n’aide pas vraiment… Vous serait il possible de changer la couleur de l’écriture ou du fond? Merci beaucoup

    Hélène une lectrice qui a de mauvais yeux… 😉

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